LAKUMUFFINIT

Tiedättekö sen tunteen, kun joskus tekee mieli niin kovasti leipoa jotain hyvää? Päivällä miettiessäni huomisen päivän ruokaa kattelin netistä erilaisia ohjeita kaikkiin hyviin leivoksiin. Näin pääsiäisenä ja vapaapäivänä teki mieli kovasti tehdä iltakahville jotain maukasta ja hyvää purtavaa. Niimpä löysin netistä helpon ja hyvän ohjeen lakumuffineille. 

Tämä resepti on kotikokki.net sivustolta.

Tarvitset:

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljaskeria

1 dl kermaa

2 kpl kananmunia

100 g juoksevaa margariinia

1 dl appelsiinimehua

200 g lakritsia pieninä paloina

Näin teet:

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin. Jaa taikina muffini- tai silikonivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.

Eikös näytäkin hyvältä?

SUMMER FILL BE FAST

Aivan älyttömän ihana auringonpaiste tuolla ulkona! ♥ Mä elän siinä toivossa, että se kesä sieltä pikkuhiljaa tekee tuloaan. Eihän nyt vielä edes ole kauhean lämmintä tuolla ulkona, mutta tuo aurinko jo saa mielen niin virkeäksi. 

Mikä onkaan sen parempaa kuin laittaa Jonin kanssa yhdessä ruokaa! Siis kun meillä on nyt tosi monesti menny siihen, että toinen vaan tekee aina ruuan valmiiksi, kun meillä ei satuta arkena olemaan yhtäaikaa monestikkaan kotona, monesti mulla on iltavuoroja ja Jonilla sitten jotain muuta menoa kun itse olen päivällä kotona. Viikonloppuisin ja näin lomilla on ihana laittaa yhessä sellaista ruokaa josta molemmat pidetään. 

Eilen oli ihana piristys tähän mun pääsiäisenaikaan, kun ystäväni Johanna ja Jenna + Johannan poikaystävä, tulivat tänne Ouluun käymään. Mentiin Ideaparkkiin shoppailemaan päiväksi, jonka jälkeen sitten tultiin tänne meille jutustelemaan lisää. :) Aina on niin mukava nähä sellaisia kavereita, joita ei pitkään aikaan ole aina nähnyt! Ideaparkista ostin vain kyseisen paidan (BikBok, 14,95€) ja tekokukan (Click, 10€, normihinta 29,90€). Kyllä tekokukan, olen itse niin huono oikeasti huolehtimaan oikeista kasveista, kaikki vaan kuolee.. 

Tänään sitten aamupäivästä tekasin toscakakun. Yks mun lemppari leivoksista ehottomasti, sekä maun, että teko-ohjeen perusteella, helppo ja hyvä! :) Juustokakkukin oli mielessä, mutta päätin että teen sen sitten kuukauden päästä ku on mun synttärit.

Mulla on tiistaihin asti vapaata, mutta tää päivä näyttää ehottomasti olevan paras ilman suhteen, näyttäs ainakin +6 astetta, joten voisinkin tästä lähteä ulkoilemaan. Nauttikaa tekin!