KIUSALLINEN KINKKUPIIRAKKA

Eilen tuli tehtyä pitkästä aikaa kinkkupiirakkaa ja päätin tulla jakamaan tämän ohjeen teillekin. Tuli nimittäin kyllä tosi hyvää!

Tarvitset pohjaan:                                            Tarvitset täytteeseen:

100 g margariinia                                             200 g kinkkusuikaleita

3 dl vehnäjauhoja                                             200 g juustoraastetta

½ tl suolaa                                                        3 kananmunaa

1 tl leivinjauhetta                                              1-2 paprikaa (oman halun mukaan)

1 dl kermaa tai vettä                                         1 dl kermaviiliä tai maitoa

Ohjeet:

Sekoita pehmeään rasvaan jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää sekaan neste ja sekoita tasaiseksi. Painele kostutetuin sormin piirakkavuoalle, paista alimmalla tasolla 225, n. 10min. Valmista sillä aikaa täyte sekoittamalla täytteen ainekset. Kaada täyte puolikypsälle piirakkapohjalle ja jatka paistamista uunin keskitasolla 15min.

Mä itse ostin kaupasta sellaisen piirakkapohjan, koska en ehtiny tekemään pohjaa itse, vaikka käytännössähän tuo on nopeaa tehdä. Muuten sitten täytteen tein tämän ohjeen mukaan, aivan mahtavan hyvää! Suosittelen kokeilemaan ihmeessä.

MAISTUVA MUSTIKKAPIIRAKKA

Ihanaa lauantai-iltaa lukijat! Mun viikonloppu on sujunu oikein hyvin, myöskin eilis illan preludi -bileissä Ouluhallilla. Tuli myös käytyä jatkoilla Tivolissa. Tänään tuli nukuttua pitkään ja tämä päivä on menny vaan hölläillessä sekä rennosti ottaen. Tänään kuitenkin teki kovasti mieli leipoa jotain, koska tuo ihana mieheni täytti tänään vuosia.Kävästiimpä siis kaupasta hakemassa mustikkapiirakkaan aineksia ja tänä illalla sitten tekastiin sellanen. Tuli kyllä erittäin hyvää, mukavan suussa sulavaa. 

Tässä olisi ohjetta, jolla mustikkapiirakan teimme:

Pohjaan:                                 Täytteeseen:

200 g margariinia                    2-3 dl mustikoita

3 dl sokeria                             2 dl kermaviiliä

2 kananmunaa                        ½ dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja                   1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta                     1 kananmuna

Ohjeet pohjaan:

1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.

2. Lisää kanamunat ykstellen voimakkaasti sekoittaen.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe sekä lisää seos taikinaan.

4. Voitele ja jauhota vuoka (halk. n. 27cm) ja painele taikina vuokaan.

5. Ripoittele mustikat taikinan päälle.

Ohjeet täytteeseen:

1. Sekoita kermaviili, sokeri, vaniljasokeri ja kananmuna keskenään. Kaada seos marjojen päälle.

2. Paista piirakkaa uunin keskitasossa 175 asteessa noin tunti.

Ja sitten vaan nauti ja syö! Minun mielestä kannattaa antaa piirakan vähän jäähtyä ennen syömistä, silloin se on parempaa. Eikä siinä kannata suuta polttaa. Mukavaa loppu viikonloppua kaikille. 

AMERIKKALAISET SUKLAAHIPPUKEKSIT

Tiiättehän niitä subwayn ihania, parhaita keksejä, jotka on vähän kovia siitä päältä ja reunoilta, mutta tosi pehmeitä sitten sisältä? Löydettiin netistä ohje sellaisiin kekseihin, ainakin todella paljon saman tapaisia näistä tuli. On niin älyttömän hyviä kyllä! Kokeilkaa ihmeessä tätä ohjetta, kannatan.

Parhaan näistä kekseistä tekee se, kun ne ovat täynnä herkullista suklaata ja ovat myös ihanan pehmeitä, paksuja ja hieman sitkeitä. Keksejä tehdessä on tärkeää ottaa ne pois ajoissa uunista, niin ne pysyvät sopivan pehmeinä. Siten vältytään myös siltä, ettei niistä tule kuivia ja kovia. Keksit pitää ottaa uunista, kun ne ovat vielä pehmeitä, annan niiden jäähtyä, niin koostumuksesta tulee täydellinen.

Tarvitset:

170g voita, huoneenlämpöistä

1 4/5 dl fariinisokeria

3/5 dl sokeria

1 kananmuna

2 tl vaniljasokeria

4 3/4 dl vehnäjauhoja

2 tl maissitärkkelystä

1 tl ruokasoodaa (ei välttämätön)

3 dl (250g) karkeasti rouhittua suklaata

Tee näin:

1. Ota voi ja kananmuna ajoissa huoneenlämpöön. Rouhi suklaa veitsellä karkeasti (n. 1 cm paloja). Sekoita vehnäjauhot, (ruokasooda) ja maissitärkkelys kulhossa ja laita sivuun.

2. Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi, sokeri ja fariinisokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 5 minuuttia sähkövatkaimella.

3. Lisää kananmuna ja vaniljasokeri, vatkaa matalalla teholla tasaiseksi taikinaksi.

4. Lisää myös kuivat ainekset (vehnäjauhot, ruokasooda ja maissitärkkelys) ja sekoita nopeasti taikinaksi, lisää myös rouhittu suklaa. Laita taikina jääkaappiin  vähintään 30 minuutiksi.

5. Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Ota kahdella lusikalla pieniä palloja taikinasta ja laita pellille. Jätä muutama sentti jokaisen palleron väliin. Älä litistä! Jos ihmettelet, että miten palloista voi tulla keksejä uunissa, niin kyllä niistä voi, ne leviää uunissa, joten ei pidä litistää.

6. Paista uunin keskitasolla n. 8-10 minuuttia, kunnes keksien reunat saavat aavistuksen verran väriä ja pinta ei enään kiillä niin paljon. Älä paista keksejä liian kauan, keksien pitää olla pehmeitä vielä kun otat ne uunista! Anna jäähtyä pellillä 2-3 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Paista loput keksit.

HUOM!

Älä laita taikinapalloja kuumalle uunipellille vaan anna pellin jäähtyä kokonaan ennen kuin laitat ne siihen. Jos epäilet että paistoit keksejä liian kauan, niin laita ne heti uunista oton jälkeen jäähtymään ritilälle.

Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä noin viikon. Keksit voi myös hyvin pakastaa.

Ja sitten vaan syö!

ITSETEHDYT LIHAPULLAT

Nyt on taas menny muutama päivä, kun en oo ehtiny tulla postailemaan. Syyksi laitan sille pääsykokeet. Oon nimittäin alottanut jo lukemaan, mikä on ihan hyvä, koska yhteensä luettavaa on yli sata sivua, ja aika raskasta tekstiä onkin. Ja kaikenlisäksi yksi teksti on englanniksi ja sitä englannin tekstiä on noin 60 sivua luettavaa. Mulla meinaa stressi tässä iskeä, vaikka ihan hyvin on vielä aikaa lukea. Pääsykokeet siis on kesäkuun ekalla viikolla, enkä kutsuakaan ole vielä saanut. On tässä aikaa lukea melkein kuukausi ja mulla onkin jo hyvällä mallilla kun oon lukenu kaikki kolme eri tekstiä jo kerran läpi ja niistä keräillyt muistiinpanoja paperille ylös. Mutta siitä, mitä tulin teille tänään postailemaan, itsetehdyistä lihapullista. On muuten oikeasti älyttömän hyviä! Mä oon tän ohjeen saanut mun isän vaimolta, mutta huomasin myöhemmin, että samanlainen ohje löytyy myös ranskalaisen sipulikeittopussin takaa. 

Kuvassa näkyy että pellille on luultavasti valunut nestettä pullista.

Ohje siis on vastaavanlainen

Tarvitset:

1 pussi ranskalaista sipulikeittoa

1,5 desä vettä

1 kananmuna

400g naudan jauhelihaa

Valmistus:

Sekoita kulhossa 1 pussi sipulikeittoaineksia ja 1,5 desiä vettä. Anna seoksen turvota noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon 400 g jauhelihaa ja kananmuna. Muotoile taikinasta vedellä kostutetuin käsin lihapullia. Laita lihapullat leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. 

Tässä ohjeessa ei käytetä kermaviiliä, mutta itse tykkään laittaa sekaan vielä yhden purkin kermaviiliä. Sekoitan sen viimesimpänä joukkoon. Minusta se tuo mukavan lisämaun lihapulliin.

Onko teistä joku kokeillut tehdä lihapullia tälläisellä ohjeella?

Nyt ihanaa äitienpäivää vielä kaikille äideille ja mukavaa illanjatkoa!

MAKOISA ILTAPALA

Hyvää sunnuntai-iltaa ihmiset! Mun viikonloppu on menny oikein rennoissa merkeissä ja aattelin sen päätteeksi tulla vielä postaamaan teille yhestä ehottomasti mun lempparista iltapalasta, välipalasta, jälkiruuasta tai mitä vain. Kyseessähän on siis banaani, leipäjuusto, hilla seos. Tällä ei virallisesti ole mitään muuta nimeä, ja itseasiassa olen tämänkin reseptin oppinut Jonin vanhempien kautta.

Tämä on kyllä tosi helppoa tehdä, jos joku haluaa kokeilla ja maistella. Ihan muuten on älyttömän hyvää! Ei tarvitse kuin pilkkoa pari banaania ja leipäjuuston puolikas kulhoon ja lisätä sekaan hillaa oman maun mukaan. Ja tsädääm, valmista on. Me ollaan tehty tätä Jonin kanssa aika aktiivisesti siitä lähtien kun alettiin seurustelemaan. Ensimmäisen kerran maistoin tätä Jonin vanhemmilla ja totesin tämän todella hyväksi välipalaksi tai iltapalaksi. 

Nyt viikonloppuna on kans ollu aivan ihanat ilmat. Tänään kävin lenkkeilemässä lauantainkin puolesta, koska lauantaina olin viisi tuntia töissä. Vaikka olisihan silloinkin illalla vielä ehtinyt, nyt kun on niin valosaa vielä aika myöhäänkin. Jotenkin vaan ei yhtään jaksanut kun oli heränny niin aikaisin. Huomenna mulla on edessä sellainen yhdeksän tunnin työpäivä, aika makoisaa. Voin olla poikki jo heti maanantaina ja vielä huomisen jälkeen ois monta työpäivää jaksettava sille viikolle ennen viikonloppua. Ens viikonloppu mulla on onneksi kokonaan vapaa, niin saa kunnolla rentoutua.

Nyt oikein ihanaa alkavaa viikkoa kaikille! ♥

HERKULLISET DAIM-MUFFINSIT

Innostuin viime viikonloppuna tekemään Daim-muffinseja! Aika harvakseltaan mulla tulee mitään leivottua, mutta nyt iski jostain inspiraatiota ja teki mieli jotain hyvää. Muffinsit kun on muuten tosi helppoja tehä. Aattelin tulla jakamaan teillekin tämän reseptin jolla itse tein. :)

Ainekset:

1 Maraboun Daim-maitosuklaalevy

150 g margariinia tai voita

1,5 dl sokeria

2 kpl kananmunia 

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2,5 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl maitoa tai kermaa

Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi suklaarouhe nuolijalla sekoittaen.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min. (Kannattaa puolittaa aina yksi suklaapala, sillä ainakin itsellä olisi jäänyt muutamasta muffinista paitsi suklaasydän ellen olisi puolittanut.)

Tuli ihan älyttömän hyviä, kannattaa ihmeessä kokeilla! Näitä me sitten syötiinkin koko viikonloppu. Taisi oikein laskettuna tulla lähemmäs 40kpl, namnam.

Löytyykö sieltä puolen innokkaita leipojia? Mitä yleensä leivotte? :)

MAUKAS MANSIKKAKIISSELI

Moikka, mä innostuin tänään tekemään mansikkakiisseliä ajankuluksi ja tuli muuten todella hyvää! Kiisselit on tosi hyviä ja helppoja tehdä, laitan tähän teille nyt ohjeen jolla mä ruukaan kiisselit tehä, varmaan lähes jokainen ohje taitaa samantyyppinen ollakin.

Tarvitset:

5dl mansikoita

8dl vettä

4rkl perunajauhoja

1,5dl sokeria

Ja 1dl vettä

Mittaa kattilaan 8dl vettä, mansikat ja 1,5dl sokeria. Laita levylle ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta kattila levyltä sivuun. Sekoita perunajauhot kylmään veteen (1dl). Kaada seos kattilaan ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Laita kattila takaisin levylle ja anna pulpahtaa, älä keitä. Laita kiisseli tarjolle ja ripottele pinnalle hiukan sokeria.

Kiisseleitähän on mahdollista tehdä myös muihin marjoihin. Ehdottomasti mun suosikki on kuitenkin mansikkakiisselit! Näistä saa oikein hyvän ja nopean jälkiruoan tai iltapalan. 

Tykkäättekö te tehdä kiisseleitä? Mikä on teidän lempparinne?